Молоко - натуральный продукт, незаменим в ежедневном рационе, содержащий вещества, жизненно необходимые детскому организму. В молоке содержится более ста ценнейших компонентов: белки, жиры, углеводы, минеральные соли кальция, калия, натрия, серы, магния, железа; микроэлементы: медь, цинк, марганец, йод, фтор; витамины: А, В1, В2, С, D, E; ферменты – липаза, фосфатаза, которые улучшают процесс пищеварения.
Все эти компоненты хорошо сбалансированы, благодаря чему полностью усваиваются. Молоко детское самый полноценный и наиболее сбалансированный по пищевым и биологически активным веществам продукт. Идеально подходит для растущего организма являясь источником сил и энергии.
Но некоторые люди не могут употреблять молоко в натуральном виде из-за отсутствия или недостаточного количества в организме фермента, обеспечивающего переваривание молочного сахара (лактозы), что служит причиной серьёзных нарушений в деятельности желудочно-кишечного тракта. Особенности производства безлактозного молока — это дополнительное внесение в пастеризованное молоко фермента, который расщепляет лактозу. Молоко становится более сладким, при этом общее количество сахара не сокращается. Это объясняется тем, что по своим характеристикам глюкоза и галактоза, на которые расщепляется сложный молочный сахар, являются более простыми и сладкими веществами. Благодаря современным технологиям такое молоко сохраняет все полезные свойства и может быть рекомендовано при любой форме лактозной непереносимости.
